Cara Rebus Daging Biar Cepat Empuk

>Selamat datang, Sohib EditorOnline! Kali ini kita akan membahas tentang cara merebus daging agar cepat empuk. Daging adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Namun, tak jarang kita bertemu dengan daging yang keras dan sulit diolah.

Apa Penyebab Daging Keras?

Sebelum membahas lebih lanjut tentang cara merebus daging agar cepat empuk, mari kita bahas terlebih dahulu apa saja yang menjadi penyebab daging keras:

Dari tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa daging yang keras bisa disebabkan oleh beberapa faktor. Namun, jangan khawatir, ada beberapa cara untuk merebus daging agar cepat empuk. Simak pembahasan selanjutnya!

Cara Rebus Daging Agar Cepat Empuk

Berikut adalah beberapa cara merebus daging agar cepat empuk:

1. Gunakan Teknik Memasak Slow Cooker

Slow cooker adalah teknik memasak dengan suhu rendah yang biasanya memakan waktu lebih lama. Namun, cara ini bisa membuat daging menjadi lebih empuk dan mudah diolah.

Caranya, pertama-tama potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian, masukkan daging ke dalam slow cooker. Tambahkan bumbu dan cairan seperti air atau kaldu. Tutup slow cooker dan biarkan memasak selama 6-8 jam atau sesuai kebutuhan.

Daging yang dihasilkan dari teknik slow cooker sangat empuk dan mudah diolah. Selain itu, bumbu dan rasa juga lebih meresap sempurna.

2. Gunakan Teknik Merebus Daging dengan Tekanan Tinggi

Metode ini juga disebut dengan teknik pressure cooker. Teknik merebus daging dengan tekanan tinggi dapat memasak daging dengan lebih cepat dan efektif. Hasilnya, daging yang empuk dan mudah diolah.

Pertama-tama, potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kemudian, masukkan daging ke dalam pressure cooker. Tambahkan bumbu dan cairan seperti air atau kaldu. Tutup pressure cooker dan masak selama 30-45 menit. Hasilnya, daging akan menjadi empuk dan mudah diolah.

3. Gunakan Enzim Papain

Enzim papain adalah bahan alami yang berasal dari buah papaya. Enzim ini sangat efektif dalam melunakkan serat pada daging sehingga membuatnya lebih empuk.

Cara menggunakannya, pertama-tama rendam daging dalam air selama 1-2 jam. Setelah itu, lumatkan buah papaya dan oleskan pada permukaan daging. Biarkan selama 30-45 menit. Kemudian, bilas dengan air bersih dan olah daging seperti biasa.

4. Gunakan Air Mendidih

Metode ini adalah cara paling umum dan mudah untuk merebus daging agar empuk. Caranya cukup mudah, yaitu masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera.

Tunggu hingga daging empuk, biasanya memakan waktu 1-2 jam. Setelah daging empuk, angkat dan olah sesuai selera.

FAQ

1. Apakah bisa merebus daging tanpa bumbu?

Bisa. Namun, bumbu dan rempah-rempah dapat memberikan rasa yang lebih nikmat pada daging yang direbus. Selain itu, bumbu juga dapat membantu melunakkan serat pada daging sehingga lebih empuk.

2. Apakah boleh menambahkan garam saat merebus daging?

Boleh. Namun, jangan terlalu banyak karena bisa membuat rasa menjadi terlalu asin.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus daging agar cepat empuk?

Waktu yang dibutuhkan bisa berbeda-beda tergantung jenis daging dan teknik memasak yang digunakan. Namun, umumnya daging perlu direbus selama 1-2 jam agar empuk.

4. Apa jenis daging yang paling mudah diolah?

Daging sapi bagian dada atau has dalam adalah jenis daging yang paling mudah diolah karena mengandung sedikit kolagen dan lemak.

5. Apa saja rempah-rempah yang bisa ditambahkan saat merebus daging?

Berbagai jenis rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, kayu manis, lada hitam, dan bawang putih dapat ditambahkan saat merebus daging untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

Kesimpulan

Rebus daging agar cepat empuk memang membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Namun, dengan mengikuti beberapa cara di atas, kita bisa mendapatkan daging yang empuk dan mudah diolah. Selamat mencoba!

Cara Rebus Daging Biar Cepat Empuk