Cara Membuat Sambal Pecel Ayam

>Halo Sohib EditorOnline! Apa kabar? Semoga Sehat selalu ya. Sambal pecel adalah sambal khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedasnya yang lezat. Sambal pecel biasanya disajikan dengan sayur-sayuran dan makanan seperti pecel ayam. Pecel ayam sendiri adalah hidangan dengan ayam yang diiris tipis, kemudian digoreng, dan disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran. Bagaimana cara membuat sambal pecel ayam yang nikmat? Simak terus artikel ini ya!

Bahan-bahan sambal pecel ayam

Sebelum kita memulai cara membuat sambal pecel ayam, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Cabe merah keriting	10 buah
Cabe rawit merah	5 buah
Bawang putih	6 siung
Garam	1 sendok teh
Gula	1 sendok makan
Terasi	1 sendok teh
Kaldu ayam bubuk	1 sendok teh
Aceh sauce	1 sendok makan
Air jeruk nipis	1 sendok makan
Air matang	1 gelas

Bahan-bahan pecel ayam

Selain bahan-bahan untuk sambal pecel ayam, kita juga harus menyiapkan bahan untuk membuat pecel ayam. Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat pecel ayam:

Bahan	Jumlah
Ayam fillet	500 gram
Tepung terigu	150 gram
Tepung beras	50 gram
Garam	1 sendok teh
Lada bubuk	1 sendok teh
Air es	200 ml

Cara membuat sambal pecel ayam

1. Cuci bersih bahan-bahan sambal pecel

Pertama-tama, cuci bersih semua bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal pecel ayam. Pastikan bersih dari kotoran dan tanah.

2. Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit merah

Setelah bahan-bahan dicuci bersih, rebus cabe merah keriting dan cabe rawit merah dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bahan-bahan sambal pecel

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, garam, gula, terasi, kaldu ayam bubuk, Aceh sauce, dan air jeruk nipis menggunakan blender atau cobek hingga halus.

4. Tambahkan air

Tambahkan air sedikit-sedikit saat menghaluskan sambal pecel hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

5. Masukkan sambal dalam wadah

Setelah sambal pecel sudah halus, masukkan ke dalam wadah dan siap untuk disajikan bersama dengan pecel ayam.

Cara membuat pecel ayam

1. Potong ayam fillet

Pertama-tama, potong ayam fillet menjadi potongan kecil atau iris tipis.

2. Campurkan bahan tepung

Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada bubuk dalam wadah yang berbeda. Aduk rata.

3. Siram ayam dengan air es

Siram ayam dengan air es dan aduk hingga rata. Hal ini bertujuan agar ayam menjadi lebih renyah nantinya.

4. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung

Celupkan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

5. Goreng ayam

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang sempurna.

6. Sajikan pecel ayam dengan sambal pecel

Sajikan pecel ayam bersama dengan sambal pecel yang sudah dibuat sebelumnya. Tambahkan beberapa sayur-sayuran seperti kangkung, kubis, dan taoge untuk menambahkan cita rasa dan gizi dalam hidangan.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah sambal pecel ayam harus pedas?

Sebenarnya tidak harus pedas. Jika ingin membuat sambal pecel ayam yang tidak terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit dan cabe merah keriting yang digunakan.

2. Apakah bisa membuat sambal pecel ayam tanpa bawang putih?

Bisa, namun bawang putih menjadi salah satu bahan penting dalam sambal pecel untuk memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Jika ingin mengurangi jumlah bawang putih, bisa menambahkan bahan perasa lain seperti merica atau jahe.

3. Apakah tepung beras wajib digunakan dalam membuat pecel ayam?

Tidak wajib, namun tepung beras dapat memberikan tekstur yang lebih renyah pada ayam setelah digoreng.

4. Bisa digunakan bahan pengganti kaldu ayam bubuk?

Bisa, bahan pengganti kaldu ayam bubuk bisa menggunakan kaldu ayam instan atau bahan perasa alami seperti bawang putih atau jahe.

5. Apakah pecel ayam harus disajikan dengan nasi?

Tidak harus, pecel ayam sudah lezat untuk disantap sendiri atau bersama dengan sayur-sayuran saja.

Cara Membuat Sambal Pecel Ayam