Cara Membuat Nasi Tutug Oncom

>Hello Sohib EditorOnline, nasi tutug oncom is a traditional Indonesian dish that originated from West Java. The dish consists of steamed rice mixed with oncom, a traditional fermented soybean cake. In this article, we will guide you through the process of making nasi tutug oncom from scratch. Let’s get started!

Bahan-Bahan

Untuk membuat nasi tutug oncom, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Beras

Untuk membuat nasi tutug oncom, Anda harus menggunakan beras yang berkualitas. Pastikan Anda menggunakan beras yang baru dipanen dan bersih dari kotoran atau benda asing lainnya. Sebelum digunakan, bersihkan beras dengan air hingga bersih.

Setelah itu, rendam beras dalam air selama 30 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu membuat nasi menjadi lebih lembut dan mudah dicerna oleh tubuh.

Setelah beras di rendam, tiriskan airnya dan masak beras seperti biasa dengan menggunakan rice cooker atau cara tradisional menggunakan panci dan api kecil.

Setelah nasi matang, tunggu hingga suhu nasi berkurang agar dapat diaduk dengan oncom dengan mudah.

Oncom

Oncom merupakan bahan utama dalam pembuatan nasi tutug oncom. Oncom sendiri terbuat dari fermentasi kacang kedelai atau singkong. Karena oncom dikenal memiliki rasa yang kuat, maka jumlah oncom yang digunakan harus disesuaikan dengan selera masing-masing.

Sebelum digunakan, bersihkan oncom dengan air dan kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau atau blender.

Bumbu

Bumbu yang digunakan dalam pembuatan nasi tutug oncom terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun jeruk, gula merah, dan garam. Semua bumbu tersebut dihaluskan atau dicacah kecil-kecil sebelum digunakan.

Cara Membuat

1. Pertama, goreng oncom yang telah dicincang halus dengan menggunakan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang.
2. Tiriskan oncom dan letakkan pada wadah yang berbeda dari nasi.
3. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
4. Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan garam ke tumisan tersebut. Aduk rata dan tunggu hingga gula merah larut.
5. Setelah itu, campurkan tumisan tersebut dengan nasi dan aduk rata. Tambahkan oncom yang telah digoreng dan aduk kembali hingga rata.
6. Nasi tutug oncom siap disajikan!

FAQ

1. Apa itu oncom?

Oncom merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai atau singkong.

2. Bagaimana cara memilih beras yang berkualitas?

Untuk memilih beras yang berkualitas, pastikan beras yang Anda pilih baru dipanen dan bersih dari kotoran atau benda asing lainnya. Selain itu, pastikan beras tersebut memiliki aroma yang khas dan tidak terlalu banyak patah atau serpihan.

3. Berapa lama saya harus merendam beras sebelum dimasak?

Anda harus merendam beras dalam air selama 30 menit sebelum dimasak.

4. Apa yang harus dilakukan setelah nasi matang?

Setelah nasi matang, tunggu hingga suhu nasi berkurang agar dapat diaduk dengan oncom dengan mudah.

5. Berapa lama saya harus menggoreng oncom?

Anda harus menggoreng oncom hingga berwarna kecoklatan dan matang.

6. Berapa banyak oncom yang harus digunakan dalam pembuatan nasi tutug oncom?

Jumlah oncom yang digunakan harus disesuaikan dengan selera masing-masing.

7. Apa saja bumbu yang digunakan dalam pembuatan nasi tutug oncom?

Bumbu yang digunakan dalam pembuatan nasi tutug oncom terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun jeruk, gula merah, dan garam.

8. Bagaimana cara menyajikan nasi tutug oncom?

Anda dapat menyajikan nasi tutug oncom dengan tambahan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, dan sayur asem.

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom