Cara Membuat Kue Wajik: Resep dan Panduan Lengkap

>Hello Sohib EditorOnline, jika kamu sedang mencari resep dan panduan lengkap untuk membuat kue wajik, maka kamu berada di tempat yang tepat. Kue wajik adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan, gula jawa, dan kelapa parut. Kue ini memiliki rasa manis dan khas aroma gula jawa yang membuatnya sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue wajik yang lezat dan berkelas.

1. Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum memulai proses pembuatan kue wajik, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan dan alat yang harus disiapkan:

Bahan	Alat
– 500 gram ketan putih	– Wajan
– 300 gram gula jawa	– Loyang ukuran kecil
– 200 gram kelapa parut	– Pisau
– Air secukupnya	– Alumunium foil

Setelah semua bahan dan alat disiapkan dengan baik, kamu siap untuk memulai proses pembuatan kue wajik.

2. Memasak Ketan

Langkah pertama dalam membuat kue wajik adalah memasak ketan hingga matang. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

2.1. Mencuci Ketan

Cuci ketan dengan air bersih hingga airnya jernih. Tiriskan ketan selama beberapa menit hingga airnya benar-benar habis.

2.2. Memasak Ketan

Masukkan ketan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar ketan tidak lengket di wajan. Tunggu hingga ketan matang dan airnya habis.

2.3. Menyimpan Ketan

Tuang ketan ke dalam loyang dan ratakan. Biarkan ketan dingin selama beberapa menit hingga teksturnya agak keras.

3. Membuat Isian Wajik

Setelah ketan matang, langkah selanjutnya adalah membuat isian wajik. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

3.1. Mencairkan Gula Jawa

Pecahkan gula jawa ke dalam wajan dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk terus. Tunggu hingga gula jawa larut dan airnya habis.

3.2. Menambahkan Kelapa Parut

Tambahkan kelapa parut ke dalam wajan yang berisi gula jawa cair. Aduk rata dan tunggu hingga kelapa parut agak kering.

3.3. Mencampurkan Ketan dan Isian

Campurkan ketan dan isian ke dalam loyang. Ratakan dan tekan-tekan agar ketan dan isian dapat melekat dengan baik.

4. Memanggang Wajik

Setelah semua bahan dan isian sudah tercampur rata, langkah selanjutnya adalah memanggang wajik. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

4.1. Mempersiapkan Loyang

Olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega agar wajik tidak lengket di loyang.

4.2. Memasukkan Wajik ke Dalam Loyang

Masukkan wajik yang sudah tercampur rata ke dalam loyang. Ratakan kembali wajik menggunakan spatula atau sendok agar permukaannya rata.

4.3. Memanggang Wajik

Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius. Setelah itu, masukkan loyang yang berisi wajik ke dalam oven. Panggang wajik selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.

5. Menyajikan Kue Wajik

Setelah wajik matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, potong wajik sesuai dengan selera dan siap disajikan. Kue wajik ini dapat disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari.

FAQ Mengenai Cara Membuat Kue Wajik

1. Adakah Bahan Pengganti untuk Gula Jawa?

Ya, kamu dapat menggunakan gula merah atau gula pasir sebagai pengganti gula jawa. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dengan kue wajik yang asli.

2. Apakah Harus Menggunakan Kelapa Parut?

Ya, kelapa parut merupakan bahan utama dalam membuat isian wajik. Namun, jika kamu tidak suka dengan kelapa, kamu dapat menggantinya dengan kacang tanah atau kacang almond.

3. Bisakah Kue Wajik Dibuat Tanpa Oven?

Ya, kamu dapat memanggang wajik menggunakan wajan atau panci dengan tutup. Caranya adalah dengan memasukkan loyang yang berisi wajik ke dalam wajan atau panci yang sudah dipanaskan, lalu tutup wajan atau panci dengan rapat dan panggang selama sekitar 30-40 menit.

4. Bisakah Menggunakan Ketan Hitam?

Ya, kamu dapat menggunakan ketan hitam sebagai pengganti ketan putih. Namun, warna dan tekstur wajik akan sedikit berbeda dengan kue wajik yang asli.

5. Berapa Lama Kue Wajik Bisa Bertahan?

Kue wajik dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dan diletakkan dalam suhu ruangan.

Itulah panduan lengkap tentang cara membuat kue wajik yang lezat dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat kue wajik yang sempurna dalam waktu singkat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kue Wajik: Resep dan Panduan Lengkap