Cara Membuat Kue Biji Ketapang

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka kue biji ketapang? Jika ya, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah! Membuat kue biji ketapang tidak sulit dan bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Berikut adalah cara membuat kue biji ketapang yang mudah dan praktis.

Bahan-Bahan

Sebelum membuat kue biji ketapang, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan	Jumlah
Ketan Putih	250 gram
Kelapa Parut	250 gram
Gula Merah	150 gram
Garam	1/4 sendok teh
Air	500 ml

Setelah semua bahan telah disiapkan, kamu bisa mulai membuat kue biji ketapang. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Langkah 1: Mencuci Ketan

Langkah pertama adalah mencuci ketan dengan air yang bersih hingga benar-benar bersih. Setelah itu, rendam ketan dalam air bersih selama minimal 2 jam.

Penting: Jangan Menggunakan Air Panas

Perlu diingat, tidak boleh menggunakan air panas untuk merendam ketan karena bisa membuat ketan menjadi mudah hancur.

Langkah 2: Menyaring Ketan dan Mengukusnya

Setelah direndam, saring ketan hingga benar-benar kering. Kemudian, kukus ketan selama sekitar 20-25 menit sampai matang.

Penting: Gunakan Kain untuk Menutupi Ketan

Perlu diingat bahwa ketan harus ditutupi dengan kain saat dikukus. Hal ini dilakukan untuk menghindari uap air masuk ke dalam ketan dan membuatnya terlalu lembap.

Langkah 3: Membuat Gula Merah Cair

Sambil menunggu ketan matang, kamu bisa mulai membuat gula merah cair. Caranya adalah dengan merebus gula merah bersama dengan air dan garam hingga benar-benar larut. Setelah itu, saring gula merah cair hingga tidak ada ampas yang tersisa.

Langkah 4: Menggoreng Kelapa Parut

Setelah ketan matang dan gula melarut, goreng kelapa parut dalam minyak goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat kelapa dan tiriskan.

Langkah 5: Mencampur Semua Bahan

Setelah semua bahan telah siap, campurkan ketan, gula merah cair, dan kelapa parut yang telah digoreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 6: Membuat Kue Biji Ketapang

Setelah adonan tercampur rata, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.

Penting: Jangan Terlalu Padat

Perlu diingat, jangan membuat adonan terlalu padat karena bisa membuat kue biji ketapang menjadi keras dan sulit dikunyah.

Langkah 7: Menyimpan Kue Biji Ketapang

Setelah selesai dibentuk, kue biji ketapang siap disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan dalam suhu ruangan. Kue biji ketapang bisa bertahan hingga 5 hari.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue biji ketapang?

A: Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue biji ketapang sekitar 2-3 jam.

Q: Bolehkah menggunakan ketan hitam?

A: Bisa, namun ketan hitam perlu direndam lebih lama yaitu sekitar 4-5 jam agar bisa matang dengan baik.

Q: Apakah kue biji ketapang bisa disimpan dalam freezer?

A: Bisa, namun disarankan disimpan dalam suhu ruangan agar tidak mengubah tekstur dan rasa kue biji ketapang.

Q: Apa yang dapat digunakan sebagai pengganti gula merah?

A: Bisa menggunakan gula pasir atau madu sebagai pengganti gula merah.

Q: Apakah kue biji ketapang dibuat tanpa oven?

A: Ya, kue biji ketapang tidak memerlukan oven untuk dibuat.

Q: Bisa menggunakan kelapa parut yang sudah dikeringkan?

A: Tidak disarankan, sebaiknya menggunakan kelapa parut yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Q: Apakah bisa menambahkan bahan lain dalam kue biji ketapang?

A: Bisa, namun perlu disesuaikan dengan selera masing-masing.

Q: Berapa banyak kue biji ketapang yang bisa dihasilkan dari bahan-bahan yang ada?

A: Dari resep ini, bisa dihasilkan sekitar 20 buah kue biji ketapang.

Sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat kue biji ketapang yang enak dan gurih. Selamat mencoba di rumah dan semoga sukses!

Cara Membuat Kue Biji Ketapang