Cara Membuat Kerah Shanghai

>Hello Sohib EditorOnline! Apakah kamu suka memasak? Hari ini kita akan belajar bagaimana cara membuat kerah Shanghai yang lezat dan mudah dibuat. Kerah ini biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan populer Cina, yaitu Xiao Long Bao. Jadi, mari kita mulai!

1. Apa itu Kerah Shanghai?

Sebelum mulai membuat kerah Shanghai, mari kita ketahui dulu apa itu kerah Shanghai. Kerah Shanghai merupakan adonan tipis berisi campuran tepung terigu dan air. Adonan ini biasanya digunakan dalam hidangan Xiao Long Bao, karena kerah Shanghai yang tipis akan memungkinkan isi dari hidangan tersebut lebih terasa.

Ada beberapa bahan utama yang dibutuhkan dalam membuat kerah Shanghai, yang meliputi tepung terigu, air, dan minyak sayur. Selain itu, kamu juga memerlukan beberapa peralatan masak, seperti wadah adonan, sendok, dan loyang. Sekarang, mari kita pelajari langkah-langkah dalam membuat kerah Shanghai.

2. Cara Membuat Adonan Kerah Shanghai

Langkah pertama dalam membuat kerah Shanghai adalah membuat adonan kerahnya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat adonan kerah Shanghai:

Bahan yang dibutuhkan	Jumlah
Tepung terigu	300 gram
Air	150 ml
Minyak sayur	1 sendok makan

1. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah adonan.

2. Tambahkan air ke dalam wadah adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.

3. Lanjutkan mengaduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola-bola kecil.

4. Letakkan adonan dalam wadah yang telah diolesi minyak sayur.

5. Tutup wadah adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.

Setelah adonan kerah siap, kamu bisa melanjutkan ke langkah selanjutnya, yaitu membentuk kerah Shanghai.

3. Cara Membentuk Kerah Shanghai

Setelah adonan kerah siap, langkah selanjutnya adalah membentuk kerah Shanghai. Berikut adalah langkah-langkah untuk membentuk kerah Shanghai:

1. Ambil adonan kerah yang sudah dipersiapkan dan gulung dengan cara menggelindingkannya dengan tangan di atas permukaan meja. Pastikan adonan menjadi tipis dan berbentuk lingkaran.

2. Gunakan alat pemotong kerah (cutter) untuk memotong adonan kerah menjadi lingkaran kecil.

3. Letakkan isi makanan (misalnya daging babi cincang) di atas lingkaran adonan kerah.

4. Lipat adonan kerah seperti amplop kecil dan rapatkan bagian atasnya dengan jari-jari.

5. Kerah Shanghai siap digunakan untuk hidangan Xiao Long Bao.

Setelah kamu berhasil membentuk kerah Shanghai, kamu bisa melanjutkan ke tahap selanjutnya, yaitu memasak kerah Shanghai.

4. Cara Memasak Kerah Shanghai

Setelah kerah Shanghai sudah dibentuk, langkah selanjutnya adalah memasaknya. Berikut adalah beberapa cara yang bisa digunakan untuk memasak kerah Shanghai:

1. Mengukus: Letakkan kerah Shanghai di dalam pengukus dan kukus selama 10-15 menit.

2. Merebus: Didihkan air dalam panci dan masukkan kerah Shanghai. Rebus selama 10-15 menit atau hingga kerah Shanghai mengapung.

3. Menggoreng: Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng kerah Shanghai hingga kecokelatan.

Setelah kamu selesai memasak kerah Shanghai, kamu bisa menikmatinya dengan hidangan Xiao Long Bao atau hidangan lain sesuai dengan selera kamu.

5. Tips dalam Membuat Kerah Shanghai

Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantumu dalam membuat kerah Shanghai yang sempurna:

1. Pastikan adonan kerah sudah tipis supaya isi makanan lebih terasa.

2. Jangan terlalu banyak meletakkan isi makanan di atas kerah Shanghai agar bisa mudah dibentuk.

3. Gunakan alat pemotong kerah untuk memotong adonan kerah dengan rapi.

4. Gunakan minyak sayur dalam jumlah sedikit agar adonan kerah tetap lembut.

5. Jangan menggulung adonan terlalu kuat saat membentuk kerah Shanghai agar isi makanan tidak tumpah keluar saat dimasak.

FAQ

1. Apakah kerah Shanghai sama dengan kulit pangsit?

Tidak, kerah Shanghai dan kulit pangsit berbeda. Kulit pangsit biasanya lebih tipis dan digunakan sebagai pembungkus hidangan pangsit.

2. Bisa ga saya pakai tepung terigu protein rendah?

Tidak disarankan, karena adonan kerah yang dibuat dengan tepung terigu protein rendah akan lebih sulit dibentuk dan mudah rusak.

3. Bagaimana cara memastikan adonan kerah sudah matang?

Untuk memastikan adonan kerah sudah matang, kamu bisa memeriksa teksturnya. Adonan kerah yang matang akan terasa kenyal dan elastis ketika dipegang.

4. Bisakah saya mengganti daging babi dengan bahan lain untuk isi kerah Shanghai?

Tentu saja, kamu bisa mengganti daging babi dengan bahan lain sesuai dengan selera kamu. Beberapa alternatif isi kerah Shanghai yang populer antara lain daging sapi, ayam, atau sayuran.

5. Apakah kerah Shanghai bisa disimpan dalam freezer?

Ya, kamu bisa menyimpan kerah Shanghai dalam freezer selama 1-2 bulan. Pastikan untuk memasukkan kerah dalam wadah yang kedap udara agar tidak mudah rusak.

Itulah beberapa langkah untuk membuat kerah Shanghai yang lezat dan mudah dibuat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kerah Shanghai