Cara Membuat Kecap

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kecap. Kecap adalah salah satu bumbu yang sangat populer di Indonesia. Kita bisa menggunakan kecap sebagai bumbu penambah rasa pada makanan, seperti nasi goreng, ayam goreng, hingga mie goreng. Kebanyakan kecap yang dijual di pasaran terbuat dari bahan-bahan kimia yang tidak sehat. Berikut adalah cara membuat kecap tanpa bahan kimia yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan kecap, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:

Setelah semua bahan telah disiapkan, mari kita mulai proses pembuatan kecap.

Proses Pembuatan Kecap

1. Rendam Kedelai

Rendam kedelai dengan air selama 12-24 jam. Pastikan kedelai sudah tercelup dalam air secara merata.

2. Blender dan Saring Kedelai

Setelah kedelai direndam selama 12-24 jam, blender kedelai dengan air hingga halus. Setelah itu, saring campuran kedelai dan air menggunakan kain bersih atau saringan. Buang ampas kedelai.

3. Rebus Kedelai

Rebus campuran kedelai dan air yang telah disaring. Masak selama 1-2 jam dengan api sedang sambil terus diaduk. Setelah selesai, tunggu hingga suhunya turun.

4. Buat Gula Merah Cair

Cairkan gula merah dengan air di atas api kecil hingga gula merah larut dan berbentuk cairan. Tunggu hingga suhunya turun.

5. Campurkan Semua Bahan

Campurkan air rendaman kedelai, gula merah cair, dan garam. Aduk rata dan masak selama 3-4 jam dengan api sedang sambil terus diaduk. Tunggu hingga suhunya turun dan kecap siap digunakan.

FAQ

Apa bedanya kecap asin dan kecap manis?

Kecap asin memiliki rasa yang lebih asin dan gurih. Sedangkan kecap manis memiliki rasa yang lebih manis dan sedikit gurih.

Berapa lama kecap bisa disimpan?

Kecap bisa disimpan selama 6 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Bisa gak menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?

Bisa, tapi rasa kecapmu tidak akan sama seperti kecap yang menggunakan gula merah.

Apakah kecap yang dibuat sendiri lebih sehat dari kecap yang dijual di pasaran?

Tentu saja. Kecap yang dibuat sendiri lebih sehat karena tidak mengandung bahan-bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan.

Apakah bisa menggunakan kedelai hitam?

Bisa, tapi hasilnya akan berbeda dengan menggunakan kedelai kuning.

Apakah kedelai harus direndam selama 12-24 jam?

Ya, karena dengan merendam kedelai selama 12-24 jam akan membuat kedelai menjadi lebih lunak dan mudah dihaluskan.

Kesimpulan

Sekarang kamu sudah tahu cara membuat kecap yang sehat dan enak di rumah. Jangan lupa mencoba resep ini dan bagi penggemar kecap, kamu pasti akan menyukainya. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kecap