Cara Membuat Gula Aren

>Hello Sohib EditorOnline, dalam artikel ini kita akan membahas cara membuat gula aren dengan mudah dan sederhana. Gula aren merupakan bahan alami yang berasal dari nira pohon aren yang kaya akan mineral dan gizi. Selain itu, gula aren juga memiliki rasa yang lezat dan aroma yang khas.

Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan gula aren, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Dari tabel di atas, kita dapat melihat bahwa bahan utama yang dibutuhkan adalah nira pohon aren sebanyak 5 liter. Selain itu, kita juga membutuhkan daun pandan dan air kapur sirih untuk membantu proses penyulingan gula aren.

Proses Pembuatan Gula Aren

Setelah semua bahan siap, maka kita dapat memulai proses pembuatan gula aren. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Penyulingan Nira

Langkah pertama dalam pembuatan gula aren adalah melakukan penyulingan nira. Caranya adalah dengan memasukkan nira ke dalam wadah penyulingan dan memanaskannya dengan api sedang. Setelah nira mendidih, kita dapat mengurangi intensitas api agar nira tidak overcook.

Selama proses penyulingan, kita juga perlu menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas pada gula aren. Daun pandan juga dapat membantu menghilangkan bau tidak sedap yang berasal dari nira.

2. Penambahan Air Kapur Sirih

Setelah nira telah disuling, langkah selanjutnya adalah menambahkan air kapur sirih ke dalam nira yang sudah dingin. Air kapur sirih berfungsi sebagai pengendap kotoran dan zat-zat tidak diinginkan yang terdapat dalam nira.

3. Pemanasan Kembali Nira

Setelah nira dicampur dengan air kapur sirih, kita perlu memanaskan kembali nira tersebut. Pemanasan dilakukan dengan api kecil hingga nira mengental dan berubah menjadi cairan kental yang berwarna coklat kehitaman.

4. Pendinginan Cairan Gula Aren

Setelah nira mengental, kita perlu memindahkannya ke wadah lain dan membiarkannya dingin selama beberapa jam. Cairan gula aren akan mengendap di bagian bawah wadah, sedangkan airnya akan berada di atasnya.

5. Pemisahan Cairan Gula Aren

Setelah cairan gula aren dan air terpisah, kita dapat memisahkan keduanya dengan menggunakan kain saring atau penyaring lainnya. Cairan gula aren yang sudah disaring dapat kita masak kembali hingga mengental dan berubah menjadi gula aren.

FAQ

Apa itu nira pohon aren?

Nira pohon aren adalah cairan yang diperoleh dari pohon aren yang sudah berumur sekitar 5-6 tahun. Cairan ini memiliki rasa manis dan berwarna putih kekuningan.

Apakah bisa membuat gula aren tanpa daun pandan?

Bisa. Namun, daun pandan memberikan aroma yang khas pada gula aren sehingga akan lebih lezat dan memiliki aroma yang sedap.

Bisakah gula aren diganti dengan gula pasir dalam masakan?

Bisa. Namun, gula aren lebih sehat dan alami dibandingkan gula pasir karena tidak mengandung bahan kimia seperti yang terdapat pada gula pasir.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat gula aren?

Proses pembuatan gula aren membutuhkan waktu sekitar 4-6 jam tergantung dari jumlah nira yang digunakan.

Cara Membuat Gula Aren