Cara Membuat Cuanki Lidah

>Halo Sohib EditorOnline, apakah kamu pernah mencoba makanan khas Bandung yang satu ini? Cuanki Lidah adalah salah satu kuliner legendaris yang banyak disukai oleh orang-orang di Indonesia, khususnya di wilayah Jawa Barat. Jika kamu ingin mencoba membuat sendiri di rumah, kami akan membahas langkah-langkah cara membuat Cuanki Lidah yang enak dan lezat dalam artikel ini.

1. Apa Itu Cuanki Lidah?

Sebelum kita mulai, mari kita bahas terlebih dahulu, apa itu Cuanki Lidah. Cuanki lidah adalah campuran antara tahu putih, mie, dan lidah sapi, semuanya disajikan dalam kuah kaldu dengan tambahan bumbu kacang. Kuah kaldu sendiri terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan kacang tanah yang dihaluskan.

Makanan ini sangat populer di Jawa Barat, terutama di kota Bandung. Cuanki lidah biasanya dijual oleh pedagang keliling yang membawa gerobak kecil, lengkap dengan tungku dan panci besar yang berisi kuah kaldu yang nikmat.

Namun, dengan pandemi COVID-19 masih berlangsung sampai sekarang, kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah agar tetap aman dan sehat.

2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Cuanki Lidah, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan	Jumlah
Lidah sapi	250 gram
Tahu putih	1 buah
Mie kuning	200 gram
Kecap manis	2 sendok makan
Bawang goreng	Secukupnya
Jeruk nipis	1 buah

3. Cara Membuat Kuah Kaldu

Langkah pertama dalam membuat Cuanki Lidah adalah mengolah kuah kaldu. Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:

Memasak Bahan Utama

Bahan-bahan yang harus dimasak terlebih dahulu adalah daging sapi, bawang putih, dan jahe.

1. Pertama, siapkan 1 liter air di dalam panci dan letakkan potongan lidah sapi di air tersebut.
2. Tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan dan 1 ruas jahe yang sudah dipotong ke dalam panci.
3. Rebus semua bahan selama 2 jam atau hingga lidah sapi empuk.

Mengolah Kuah Kaldu

Setelah daging sapi sudah matang, mari kita lanjutkan dengan mengolah kuah kaldu.

1. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam panci dengan kuah kaldu. Aduk rata.
2. Setelah itu, masukan gula, garam, dan merica secukupnya ke dalam panci. Aduk rata kembali.
3. Tambahkan air asam jawa dan kecap manis. Masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Cara Membuat Tahu dan Mie

Selanjutnya, kita akan membuat tahu dan mie yang akan digunakan dalam Cuanki Lidah.

Membuat Tahu Putih

1. Pertama-tama, potong tahu putih menjadi beberapa bagian.
2. Rebus tahu putih selama 5 menit sampai matang dan angkat.
3. Setelah itu, potong tahu putih menjadi kecil-kecil sesuai selera.

Membuat Mie Kuning

1. Rebus mie kuning selama 5 menit sampai matang, kemudian tiriskan.
2. Setelah itu, rendam mie kuning di dalam air dingin hingga dingin dan keringkan.
3. Potong-potong mie kuning sesuai selera.

5. Cara Membuat Bumbu Kacang

Selanjutnya, kita akan membuat bumbu kacang yang menjadi salah satu bumbu utama pada Cuanki Lidah. Berikut adalah cara membuatnya:

1. Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan.
2. Setelah itu, haluskan kacang tanah bersama dengan 3 siung bawang putih hingga lembut.
3. Tambahkan air secukupnya dan garam secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Panaskan bumbu kacang yang sudah dihaluskan hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

6. Cara Membuat Cuanki Lidah

Sekarang, kita sudah siap untuk membuat Cuanki Lidah. Berikut adalah cara membuatnya:

1. Siapkan piring dan masukkan tahu putih dan mie kuning di atasnya.
2. Potong-potong lidah sapi yang sudah matang menjadi ukuran kecil sesuai selera, lalu masukkan ke dalam piring yang berisi tahu putih dan mie kuning.
3. Siram dengan kuah kaldu yang sudah matang dan beri bumbu kacang di atasnya.
4. Tambahkan kecap manis di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan Cuanki Lidah yang enak dan lezat ini selagi masih hangat, dan nikmati!

FAQ

1. Apakah Cuanki Lidah Sama dengan Batagor?

Batagor dan Cuanki Lidah adalah dua jenis makanan yang berbeda. Meskipun keduanya terbuat dari tahu dan disajikan dengan bumbu kacang, Cuanki Lidah menggunakan tiga bahan utama yaitu tahu, mie, dan lidah sapi, sedangkan Batagor menggunakan tahu, bakso ikan dan siomay.

2. Apakah Cuanki Lidah Sulit Dibuat di Rumah?

Tidak, sebenarnya, Cuanki Lidah sangat mudah untuk dibuat di rumah. Selama kamu mengikuti langkah-langkah yang dijelaskan di atas dengan benar, kamu bisa membuat masakan ini dengan mudah di rumah.

3. Apakah Cuanki Lidah Aman untuk Dikonsumsi Setiap Hari?

Setiap makanan, termasuk Cuanki Lidah, harus dikonsumsi dengan proporsi dan frekuensi yang sehat dan disesuaikan dengan kondisi kesehatanmu. Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang kaya protein seperti lidah sapi tentu saja tidak baik untuk kesehatanmu.

Bagaimanapun, Cuanki Lidah adalah makanan yang lezat, dan sesekali memakannya tidak akan membahayakan kesehatanmu. Tetapi pastikan untuk membatasi konsumsi makanan ini jika kamu khawatir dengan kesehatanmu.

4. Apakah Ada Cara Lain untuk Menikmati Kuah Kaldu?

Tentu saja! Kuah kaldu yang dibuat untuk Cuanki Lidah bisa dinikmati dengan cara yang berbeda. Kamu bisa menambahkan daging atau ayam ke dalam kuah kaldu dan dinikmati bersama nasi atau mie. Kuah kaldu juga enak untuk dinikmati dengan roti atau biskuit gandum yang renyah.

5. Apakah Ada Bahan Alternatif untuk Digunakan?

Tentu saja. Jika kamu tidak suka lidah sapi, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam. Jika kamu tidak menyukai mie kuning, kamu bisa menggantinya dengan mie udon yang lebih tebal atau mi telur.

Semoga artikel ini membantumu untuk membuat Cuanki Lidah yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!

Cara Membuat Cuanki Lidah