Cara Membuat Ayam Kalasan: Makanan Khas Yogyakarta yang Lezat

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat ayam kalasan, sebuah makanan khas Yogyakarta yang sangat lezat dan menggugah selera. Ayam kalasan sendiri terkenal dengan rasa manis dan gurih yang membuat lidah kita bergoyang ketika menyantapnya. Jangan khawatir, disini kita akan membahas langkah demi langkah cara membuat ayam kalasan yang mudah dan praktis. Yuk simak!

1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Pertama-tama, mari kita lihat dulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam kalasan:

Bahan	Jumlah
Ayam (potong menjadi 8 bagian)	1 ekor
Bawang putih (haluskan)	6 siung
Bawang merah (haluskan)	10 butir
Kunyit (haluskan)	1 sdm
Jahe (haluskan)	2 cm
Ketumbar (haluskan)	1 sdt
Garam	1 sdt
Gula merah (haluskan)	100 gram
Air kelapa	200 ml
Aceh (daun jeruk purut dan daun salam)	secukupnya
Minyak goreng	secukupnya
Air	1 liter

Semua bahan tersebut mudah didapatkan di pasar atau toko terdekat. Pastikan semua bahan yang akan digunakan dalam keadaan segar dan berkualitas baik agar hasilnya lebih enak dan nikmat.

2. Cara Membuat Ayam Kalasan

Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat ayam kalasan:

Step 1: Memasak Ayam

Didihkan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong menjadi 8 bagian dan masak hingga ayam matang atau selama 15 menit. Angkat ayam dan tiriskan.

Step 2: Membuat Bumbu Kalasan

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam. Aduk rata dan tumis hingga harum.

Step 3: Merebus Bumbu Kalasan

Tambahkan air kelapa dan gula merah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Step 4: Menggoreng Ayam

Setelah bumbu kalasan matang, tambahkan daun jeruk purut dan daun salam, lalu masukkan ayam yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata dan goreng ayam hingga kecokelatan.

Step 5: Siram dengan Bumbu Kalasan

Siram ayam dengan bumbu kalasan yang telah matang hingga meresap. Sajikan ayam kalasan di atas piring dan siap disantap.

3. Tips Membuat Ayam Kalasan yang Enak

Supaya ayam kalasan yang kamu buat menjadi enak dan lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

Tip 1: Gunakan Ayam yang Berkualitas

Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik agar ayam kalasan yang kamu buat enak dan tidak amis.

Tip 2: Gunakan Bumbu yang Pas

Gunakan bumbu-bumbu yang pas dan sesuai resep agar rasa ayam kalasan yang kamu buat enak dan gurih.

Tip 3: Jadikan Air Kelapa Sebagai Bahan Utama

Gunakan air kelapa sebagai bahan utama dalam membuat ayam kalasan karena air kelapa akan memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada ayam kalasan.

Tip 4: Gunakan Gula Merah yang Asli

Gunakan gula merah yang asli dan berkualitas baik agar rasa ayam kalasan yang kamu buat menjadi enak dan tidak terlalu manis.

Tip 5: Tambahkan Daun Jeruk Purut dan Daun Salam

Tambahkan daun jeruk purut dan daun salam pada saat merebus bumbu kalasan agar aroma ayam kalasan semakin harum dan sedap.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah Ayam Kalasan Sulit Dibuat?

Tidak, ayam kalasan sangat mudah dibuat dan bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko terdekat.

2. Apakah Saya Harus Menggunakan Air Kelapa?

Ya, air kelapa sangat penting dalam membuat ayam kalasan karena akan memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada ayam kalasan.

3. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Ayam Kalasan?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam kalasan sekitar 1-2 jam tergantung pada jumlah ayam yang digunakan dan keahlian dalam memasak.

4. Apakah Bumbu Kalasan Harus Digoreng Terlebih Dahulu?

Tidak, bumbu kalasan tidak perlu digoreng terlebih dahulu. Cukup tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum dan tambahkan air kelapa serta gula merah yang sudah dihaluskan.

5. Apakah Ayam Kalasan Bisa Disimpan dalam Kulkas?

Ya, ayam kalasan bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari asalkan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.

Sekian tutorial cara membuat ayam kalasan yang lezat dan praktis. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi dalam membuat masakan khas Yogyakarta lainnya. Selamat mencoba!

Cara Membuat Ayam Kalasan: Makanan Khas Yogyakarta yang Lezat