Cara Masak Rawon: Resep dan Langkah Mudah

>Hai Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara masak rawon. Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat populer dan enak. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Namun, untuk membuatnya memang tidak mudah. Oleh karena itu, artikel ini akan memberikan resep dan langkah mudah untuk memasak rawon yang enak dan lezat.

1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memasak rawon, kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Selain bahan di atas, kamu juga membutuhkan minyak goreng, air, dan bahan pelengkap seperti ketupat, tauge, dan jeruk nipis.

2. Langkah Pertama: Memasak Bahan Utama

Langkah pertama dalam memasak rawon adalah memasak bahan utama yakni daging sapi. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Pertama, cuci bersih daging sapi lalu potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jinten.
3. Panaskan minyak goreng di dalam panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging sapi ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuang air secukupnya, lalu tunggu hingga daging sapi matang dan empuk. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
6. Setelah itu, angkat daging sapi dan sisihkan.

3. Langkah Kedua: Membuat Bumbu Kluwek

Bumbu kluwek adalah bahan utama dalam membuat rawon. Berikut adalah langkah-langkah membuat bumbu kluwek:

1. Ambil kluwek yang sudah dikupas lalu rendam dalam air garam selama 1-2 hari.
2. Setelah itu, tiriskan kluwek dan haluskan menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis bumbu kluwek hingga harum, lalu sisihkan.

4. Langkah Ketiga: Membuat Bumbu Halus

Setelah bahan utama dan bumbu kluwek siap, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu halus. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
3. Masukkan bumbu kluwek yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.

5. Langkah Keempat: Memadukan Semua Bahan

Selanjutnya, masukkan daging sapi yang sudah dimasak tadi ke dalam panci yang berisi bumbu halus. Tambahkan juga kacang tolo, gula jawa, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masak hingga kuah benar-benar meresap dan bumbu menyatu dengan daging sapi.

6. Langkah Kelima: Sajikan dengan Ketupat dan Pelengkap

Setelah masakan selesai dimasak, sajikan rawon dengan ketupat dan pelengkap seperti tauge dan irisan jeruk nipis. Nikmati rawon yang pedas dan gurih selagi masih hangat.

FAQ

1. Apakah bahan utama dalam membuat rawon?

Bahan utama dalam membuat rawon adalah daging sapi dan bumbu kluwek.

2. Bagaimana cara membuat bumbu kluwek?

Untuk membuat bumbu kluwek, kamu cukup merendam kluwek yang sudah dikupas dalam air garam selama 1-2 hari, lalu haluskan menggunakan blender atau cobek.

3. Apa yang menjadi pelengkap dalam menyajikan rawon?

Pelengkap dalam menyajikan rawon antara lain ketupat, tauge, dan irisan jeruk nipis.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rawon?

Waktu memasak rawon tergantung pada jumlah bahan dan kekentalan kuah yang diinginkan. Namun, biasanya membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam.

5. Apa rahasia agar rawon enak dan gurih?

Rahasia agar rawon enak dan gurih adalah dalam penggunaan bumbu yang tepat dan memasak daging sapi hingga empuk.

Cara Masak Rawon: Resep dan Langkah Mudah