Cara Masak Kikil Sapi yang Enak dan Praktis

>Hello Sohib EditorOnline, kali ini saya ingin berbagi tips cara memasak kikil sapi yang enak dan praktis. Kikil sapi merupakan salah satu bagian sapi yang kurang populer, namun memiliki rasa yang lezat jika diolah dengan benar. Kikil sapi juga mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Yuk, simak cara masak kikil sapi yang enak dan praktis berikut ini.

1. Siapkan Bahan dan Alat yang Dibutuhkan

Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan, antara lain:

Bahan	Jumlah
Kikil sapi	500 gram
Bawang putih, cincang	5 siung
Bawang merah, cincang	5 siung
Cabe merah, iris tipis	3 buah
Santan kental	200 ml
Air	1 liter
Garam	secukupnya
Lada hitam	secukupnya
Petis	secukupnya
Kencur, geprek	1 ruas jari

Alat yang dibutuhkan:

• Wajan
• Panci
• Sendok
• Pisau
• Chopper

2. Rebus Kikil Sapi

Pertama-tama, rebus kikil sapi hingga empuk. Cara merebus kikil sapi bisa dilakukan dengan menggunakan panci presto atau biasa. Jika menggunakan panci biasa, rebus kikil sapi hingga empuk selama sekitar 1-2 jam.

Setelah empuk, angkat kikil sapi dan potong-potong sesuai selera. Jangan lupa untuk membuang bagian kikil yang keras dan berwarna putih.

3. Tumis Bumbu Halus

Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah yang sudah diiris tipis hingga harum.

3.1. Tambahkan Kencur

Selanjutnya, tambahkan kencur yang sudah dihaluskan dan geprek agar aroma kencur dapat keluar. Tumis hingga bumbu halus terlihat matang dan berubah warna.

3.2. Tambahkan Kikil Sapi

Tambahkan potongan kikil sapi yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu halus. Tumis hingga bumbu meresap ke dalam kikil sapi.

4. Masukkan Santan

Tuang santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan kikil sapi. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga santan dan air tercampur rata.

5. Tambahkan Garam dan Lada Hitam

Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya untuk memberikan rasa pada masakan kikil sapi tersebut. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur serta meresap ke dalam kikil sapi.

6. Tambahkan Petis

Tambahkan petis secukupnya pada masakan kikil sapi tersebut dan aduk rata. Petis dapat memberikan rasa yang lebih enak pada masakan kikil sapi ini.

7. Masak Hingga Matang

Selanjutnya, masak kembali masakan kikil sapi tersebut hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging. Pastikan juga cek rasa dan sesuaikan dengan selera.

8. Sajikan

Setelah matang, masakan kikil sapi siap untuk disajikan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur-sayuran.

FAQ

1. Bagaimana cara memilih kikil sapi yang baik?

Pilih kikil sapi yang masih segar dan kulitnya masih lentur. Pastikan juga tidak ada bagian kikil sapi yang terlalu keras dan berwarna putih.

2. Apa saja bahan pengganti petis?

Beberapa bahan pengganti petis adalah kecap manis, saus tiram, atau kecap ikan. Namun, rasanya mungkin akan berbeda dari penggunaan petis.

3. Apa saja bahan pelengkap untuk sajian kikil sapi?

Bahan pelengkap yang cocok untuk sajian kikil sapi antara lain nasi putih, sayur kangkung, atau sambal terasi.

4. Apakah bisa menggunakan bumbu instan untuk memasak kikil sapi?

Bisa, namun hasil masakan mungkin tidak memiliki rasa yang seautentik memasak dengan bumbu-bumbu yang segar.

5. Berapa lama waktu memasak kikil sapi?

Waktu memasak kikil sapi tergantung dari jenis panci atau alat yang digunakan. Jika menggunakan panci presto, waktu memasak hanya sekitar 30-60 menit. Namun, jika menggunakan panci biasa, waktu memasak bisa mencapai 1-2 jam.

6. Apa saja manfaat kandungan kolagen pada kikil sapi?

Kandungan kolagen pada kikil sapi dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dan sendi. Kolagen juga dapat membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah keriput.

7. Apakah kikil sapi termasuk makanan yang sehat?

Kikil sapi mengandung protein, kolagen, dan beberapa mineral yang baik untuk kesehatan. Namun, karena kikil sapi juga mengandung banyak lemak, konsumsi harus tetap dijaga dalam jumlah yang sesuai.

Cara Masak Kikil Sapi yang Enak dan Praktis