Cara Masak Kentang: Tips dan Trik Membuat Kentang Renyah di Rumah

>Halo Sohib EditorOnline! Siapa yang tidak suka dengan kentang? Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti kentang goreng, mashed potato, kentang panggang, hingga potato salad. Tapi, bagaimana cara masak kentang agar matang sempurna dan tetap renyah? Berikut adalah tips dan trik membuat kentang yang lezat di rumah.

1. Pilih Kentang yang Tepat

Mulailah dengan memilih kentang yang tepat untuk diolah. Pilih kentang yang berukuran sedang dan kulitnya halus, agar lebih mudah untuk dipotong dan diolah. Kentang jenis Russet sering digunakan untuk membuat mashed potato, sementara kentang jenis Red atau Yukon Gold cocok untuk diolah menjadi kentang goreng atau kentang panggang.

1.1 Jenis Kentang untuk Masakan yang Berbeda

2. Bersihkan Kentang dengan Baik

Setelah memilih kentang yang tepat, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan baik. Cuci kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu pada kulitnya. Jika ingin memotong kulit kentang, gunakan pisau yang tajam agar tidak terlalu banyak menghilangkan daging kentang saat memotong.

3. Potong Kentang dengan Ukuran yang Sama

Untuk memastikan kentang matang secara merata, penting untuk memotong kentang dengan ukuran yang sama. Potong kentang menjadi irisan setebal 1 cm atau dadu kecil. Ukuran yang sama juga akan memudahkan dalam memasak kentang.

4. Gunakan Teknik Memasak yang Tepat

Teknik memasak yang tepat sangat penting untuk memastikan kentang matang sempurna dan tetap renyah. Ada beberapa teknik memasak yang bisa dipilih, antara lain:

4.1 Memasak Kentang dengan Cara Direbus

Boiling menjadi salah satu teknik memasak kentang yang paling umum. Caranya adalah dengan menaruh irisan kentang ke dalam panci dan menuangkan air yang cukup hingga menutupi kentang. Berikut adalah cara memasak kentang dengan cara direbus:

1. Tambahkan air ke dalam panci dan masukkan irisan kentang ke dalamnya.
2. Tambahkan garam ke dalam air, sekitar satu sendok teh per liter air.
3. Tunggu hingga air mendidih, lalu tutup panci dan kecilkan api.
4. Periksa kentang setelah 15 menit, dan lanjutkan memasak hingga kentang matang.

4.2 Memasak Kentang dengan Cara Dipanggang

Memanggang kentang memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang renyah. Caranya adalah dengan memotong kentang menjadi irisan atau dadu kecil, kemudian memanggang di dalam oven. Berikut adalah cara memasak kentang dengan cara dipanggang:

1. Siapkan oven dan panaskan suhu hingga 200°C.
2. Letakkan irisan kentang di atas loyang yang diolesi dengan minyak zaitun atau butter.
3. Taburi garam, merica, dan rempah-rempah sesuai selera.
4. Panggang kentang selama 20-30 menit, atau hingga matang dan renyah.

5. Simpan Kentang dengan Benar

Jika ingin menyimpan kentang, pastikan kentang sudah dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Simpan kentang dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas pada suhu 4-5°C. Kentang yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga satu minggu.

FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Cara Masak Kentang

1. Apakah perlu mengupas kulit kentang sebelum dimasak?

Itu tergantung pada jenis masakan yang ingin dibuat. Jika ingin membuat mashed potato, perlu mengupas kulit kentang agar hasilnya lebih halus. Namun, jika ingin membuat kentang goreng atau kentang panggang, kulit kentang bisa tetap dipertahankan.

2. Berapa lama kentang harus direbus?

Waktu memasak kentang bergantung pada ukuran potongan kentang dan teknik memasak yang digunakan. Kentang umumnya sudah matang setelah direbus selama 15-20 menit.

3. Apakah perlu menambahkan garam saat merebus kentang?

Ya, menambahkan garam ke dalam air rebusan akan memberikan rasa pada kentang dan mempercepat proses pemasakan.

4. Apakah kentang yang sudah diolah bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, kentang yang sudah diolah bisa disimpan dalam kulkas dengan cara memasukkannya ke dalam wadah yang tertutup rapat. Kentang yang disimpan dengan benar bisa bertahan hingga tiga hari.

5. Bagaimana cara menghindari kentang yang terlalu lembek?

Pastikan kentang cukup matang dan jangan terlalu lama dimasak. Jangan juga mengaduk terlalu keras saat merebus kentang agar tidak menghancurkan teksturnya.

Sekian tips dan trik mengenai cara masak kentang yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!

Cara Masak Kentang: Tips dan Trik Membuat Kentang Renyah di Rumah