Cara Masak Ikan Gurame – Tips Memasak dan Menyajikan Ikan Gurame yang Lezat dan Sehat untuk Sohib EditorOnline!

>Halo Sohib EditorOnline, apakah Anda suka dengan ikan gurame? Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia, karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Ikan ini sering dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari keluarga, reuni, hingga acara formal. Namun, tidak semua orang bisa memasak ikan gurame dengan baik. Oleh karena itu, dalam artikel ini, akan dibahas tips-tips dan teknik-teknik memasak ikan gurame yang lezat dan sehat.

1. Pilih Ikan Gurame yang Segar

Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam memasak ikan gurame adalah memilih ikan yang segar. Ikan gurame yang segar biasanya memiliki mata yang jernih, kulit yang licin, dan bau yang segar. Jika ikan terlihat keruh, bercak merah atau kuning di kulit, atau bau amis, maka sebaiknya jangan dibeli. Selain itu, pastikan bahwa ikan yang Anda beli masih dalam kondisi hidup atau mati belum lama, sehingga dagingnya masih segar dan lezat.

1.1. Cara Membedakan Ikan Gurame Jantan dan Betina

Sebelum membeli ikan gurame, pastikan bahwa Anda memilih jenis kelamin yang cocok dengan resep masakan Anda. Membedakan antara ikan gurame jantan dan betina tidak sulit. Ikan gurame jantan biasanya memiliki moncong yang lebih panjang dan runcing, dengan warna tubuh yang lebih keabu-abuan. Sementara itu, ikan betina memiliki moncong yang lebih pendek dan bulat, dengan warna tubuh yang lebih kecokelatan.

1.2. Cara Memeriksa Kesegaran Ikan Gurame

Ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk memeriksa kesegaran ikan gurame, yaitu:

Cara	Keterangan
Periksa mata	Mata ikan yang segar biasanya berkilau dan jernih
Periksa kulit	Kulit ikan yang segar biasanya licin, mengkilap, dan bersisik rapat
Periksa bau	Ikan yang segar tidak berbau amis atau busuk
Periksa warna	Warna ikan yang segar cerah, tidak pudar atau kusam

2. Bersihkan Ikan Gurame dengan Benar

Setelah membeli ikan gurame yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan benar. Membersihkan ikan yang benar sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan kotoran yang bisa merusak cita rasa dan kesehatan kita. Berikut adalah cara membersihkan ikan gurame yang baik dan benar:

2.1. Alat dan Bahan

Sebelum membersihkan ikan gurame, pastikan bahwa Anda telah menyiapkan peralatan yang diperlukan, yaitu:

Alat dan Bahan	Keterangan
Sendok teh	Untuk mengeluarkan isi perut ikan
Gunting ikan	Untuk memotong sirip ikan dan membersihkan sisik
Garam	Untuk membersihkan sisa lendir dan menetralkan bau amis
Air matang	Untuk membersihkan ikan dan menghilangkan bau amis

2.2. Cara Membersihkan Ikan Gurame

Berikut adalah cara membersihkan ikan gurame yang tepat:

1. Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik menggunakan gunting ikan.
2. Setelah bersih dari sisik, cuci ikan dengan air matang hingga bersih.
3. Potong bagian kepala dan ekor ikan.
4. Buang isi perut ikan menggunakan sendok teh.
5. Basahi ikan dengan air matang, lalu beri garam ke seluruh bagian ikan, termasuk ke dalam perut ikan. Biarkan selama 5 menit.
6. Cuci ikan kembali dengan air matang hingga bersih dari sisa garam.
7. Angkat ikan dan tiriskan.

3. Pilih Resep dan Teknik Masak yang Tepat

Setelah ikan gurame bersih dan siap dimasak, selanjutnya adalah menentukan resep dan teknik yang tepat. Ada banyak jenis resep dan teknik yang bisa Anda gunakan dalam memasak ikan gurame. Namun, dalam artikel ini, akan dibahas tiga resep dan teknik masak ikan gurame yang paling sederhana namun memiliki cita rasa yang istimewa, yaitu:

3.1. Ikan Gurame Asam Manis

Resep ikan gurame asam manis cukup populer dan mudah dibuat. Berikut adalah bahan dan cara membuat ikan gurame asam manis:

3.1.1. Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang)
• 2 buah bawang putih (cincang halus)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan cuka masam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang
• 150 ml air

3.1.2. Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, kecap manis, cuka masam, gula pasir, merica bubuk, garam, dan air. Aduk hingga merata.
3. Masukkan ikan gurame ke dalam panci, lalu tuang bumbu di atasnya.
4. Tambahkan daun bawang dan tutup panci.
5. Masak ikan gurame hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
6. Sajikan ikan gurame asam manis dengan taburan bawang goreng.

3.2. Ikan Gurame Bakar

Ikan gurame bakar adalah salah satu jenis masakan ikan yang mudah dibuat dan enak disantap. Berikut adalah bahan dan cara membuat ikan gurame bakar:

3.2.1. Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang)
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang serai (memarkan dengan ujung pisau)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

3.2.2. Cara Membuat

1. Bersihkan ikan gurame dan buang isi perutnya.
2. Belah ikan gurame menjadi dua bagian, lalu oleskan jeruk nipis ke seluruh bagian ikan.
3. Tusukkan serai ke dalam daging ikan.
4. Lumuri ikan gurame dengan minyak goreng, garam, dan merica bubuk.
5. Bakar ikan gurame di atas bara api atau dengan oven selama 20–30 menit atau hingga matang. Sambil dibolak-balik agar matang merata.
6. Sajikan ikan gurame bakar dengan nasi hangat dan sambal terasi.

3.3. Ikan Gurame Goreng Tepung

Ikan gurame goreng tepung sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk makan nasi. Berikut adalah bahan dan cara membuat ikan gurame goreng tepung:

3.3.1. Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gurame (ukuran sedang)
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan air
• Minyak goreng secukupnya

3.3.2. Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi kental dan lembut.
3. Bersihkan ikan gurame dan iris-iris menjadi beberapa bagian.
4. Gulingkan irisan ikan ke dalam adonan tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
6. Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ikan gurame goreng tepung dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.

4. Tips dan FAQ Mengenai Memasak Ikan Gurame

4.1. Tips Memasak Ikan Gurame

Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam memasak ikan gurame:

• Memilih ikan gurame yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang enak dan nutrisi yang baik.
• Membuang lendir dan membersihkan ikan dengan benar agar tidak ada sisa kotoran yang dapat mengurangi cita rasa dan kesehatan kita.
• Menggunakan resep dan teknik memasak yang sesuai dengan selera dan kebutuhan kita.
• Memasak ikan gurame dengan api sedang hingga matang sempurna dan terhindar dari menjadi terlalu kering atau gosong.
• Menggunakan bumbu secukupnya sehingga tidak terlalu dominan dan mengurangi cita rasa ikan gurame.

4.2. FAQ Mengenai Memasak Ikan Gurame

1. Bagaimana cara memasak ikan gurame agar tidak amis?

Anda dapat membersihkan ikan gurame dengan baik dan memilih ikan gurame yang segar serta kualitasnya baik. Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti cuka atau jeruk nipis untuk menetralkan bau amis pada ikan gurame.

2. Bagaimana cara memilih ikan gurame yang bagus?

Ikan gurame yang bagus biasanya memiliki kulit yang licin, mata yang jernih, dan aroma segar. Hindari memilih ikan gurame yang kulitnya keruh, bau amis, atau bercak merah atau kuning di kulitnya.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan gurame?

Waktu memasak ikan gurame tergantung pada jenis resep dan teknik masak yang digunakan. Ikan gurame yang dipanggang atau dibakar membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit, sementara ikan gurame yang digoreng atau digoreng tepung membutuhkan waktu sekitar 5-10 menit.

4. Apakah ikan gurame aman dikonsumsi bagi penderita kolesterol?

Ikan gurame mengandung lemak sehat dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol. Namun, dalam mengonsumsi ikan gurame sebaiknya dalam jumlah yang cukup, yaitu sekitar 100-200 gram per minggu sehingga tidak terlalu banyak mengonsumsi lemak dan kalori yang tidak sehat.

Demikianlah artikel kami mengenai cara masak ikan gurame. Semoga tips-tips dan resep-resep yang telah dibahas dapat membantu memasak ikan gurame yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

Cara Masak Ikan Gurame – Tips Memasak dan Menyajikan Ikan Gurame yang Lezat dan Sehat untuk Sohib EditorOnline!