Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna

>Hello Sohib EditorOnline, apakah kamu suka makan donat? Jika ya, pasti kamu ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah. Nah, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna. Yuk, simak baik-baik!

Persiapan Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat donat, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, yaitu:

Bahan-bahan	Jumlah
Tepung terigu protein tinggi	500 gram
Ragi instan	2 sendok teh
Gula pasir	100 gram
Garam	1/2 sendok teh
Susu bubuk	2 sendok makan
Telur	2 butir
Mentega/margarin	50 gram
Air dingin	250 ml

Pastikan bahan-bahan tersebut sudah dalam kondisi yang tepat dan terukur dengan benar.

Membuat Adonan Donat

Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan donat. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan garam ke dalam wadah.

Gunakan wadah yang besar dan sesuai dengan jumlah adonan yang akan dibuat. Aduk semua bahan kering hingga tercampur merata.

2. Tambahkan telur dan mentega/margarin ke dalam wadah.

Kocok telur terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Lelehkan mentega/margarin terlebih dahulu dan biarkan dingin sebentar sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.

3. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk.

Aduk adonan menggunakan spatula atau sendok kayu. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menambahkan air karena akan mempengaruhi tekstur donat.

4. Diamkan adonan selama 30 menit.

Tutup wadah adonan dengan serbet atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit. Diamkan adonan di tempat yang hangat agar adonan bisa mengembang dengan baik.

5. Giling adonan dan bentuk sesuai selera.

Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari wadah dan giling adonan dengan rolling pin. Setelah itu, gunting adonan dengan cutter atau cetak menggunakan doughnut cutter. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal saat memotong adonan. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi dengan tepung tipis-tipis. Diamkan adonan selama 15 menit.

Memanggang Donat

Setelah adonan donat siap, langkah selanjutnya adalah memanggang donat. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.

Gunakan wajan yang cukup besar agar donat bisa terendam seluruhnya. Gunakan api sedang saat memanaskan minyak goreng agar donat tidak cepat gosong.

2. Goreng donat hingga matang.

Letakkan donat satu per satu ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng donat selama 2-3 menit atau hingga donat matang dan berwarna kuning kecoklatan di kedua sisi. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak terserap.

3. Beri topping atau taburan sesuai selera.

Setelah donat matang dan sudah diangkat dari minyak, beri topping atau taburan sesuai selera. Kamu bisa menggunakan gula halus, gula bubuk, meses, selai, atau coklat sebagai topping donat.

FAQ

1. Apa yang membuat donat empuk dan mengembang?

Adonan donat yang empuk dan mengembang biasanya mengandung ragi instan, telur, dan susu bubuk. Selain itu, penggunaan tepung terigu protein tinggi dan air dingin yang cukup juga mempengaruhi tekstur donat.

2. Apa yang harus dilakukan jika adonan donat terlalu kalis atau terlalu lembek?

Jika adonan donat terlalu kalis, tambahkan sedikit air dingin dan aduk perlahan hingga tercampur merata. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan tidak lengket lagi.

3. Bagaimana cara menjaga agar donat tetap empuk?

Untuk menjaga agar donat tetap empuk, pastikan donat benar-benar matang saat digoreng dan jangan terlalu lama dalam minyak goreng. Selain itu, simpan donat di wadah tertutup agar tidak terkena udara dan jangan terlalu lama disimpan.

4. Apa saja topping atau taburan yang bisa digunakan untuk donat?

Ada banyak pilihan topping atau taburan untuk donat, antara lain gula halus, gula bubuk, meses, selai, coklat, keju parut, dan kacang. Pilih sesuai selera kamu ya!

5. Berapa lama donat bisa disimpan?

Donat bisa disimpan di dalam wadah tertutup selama 2-3 hari di suhu ruangan. Jika ingin lebih awet, bisa disimpan di dalam kulkas selama maksimal 1 minggu.

Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna