Cara Bikin Kwetiau: Panduan Lengkap

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kami hadir dengan panduan lengkap tentang cara membuat kwetiau yang enak dan lezat. Kwetiau menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya selalu laris manis. Namun, tahukah Anda bahwa membuat kwetiau sendiri di rumah ternyata tidak sulit? Dalam artikel ini, kami akan membahas secara detail tentang cara membuat kwetiau yang lezat dan sehat.

Apa Itu Kwetiau?

Sebelum membahas cara membuat kwetiau, mari kita pahami terlebih dahulu apa itu kwetiau. Kwetiau adalah sejenis mi yang terbuat dari tepung beras dan air. Mi ini biasanya diiris tipis-tipis dan digunakan dalam berbagai jenis masakan, baik itu kuah atau gorengan. Di Indonesia, kwetiau biasanya dijadikan bahan utama dalam beberapa masakan seperti kwetiau goreng, kwetiau kuah, hingga mie rebus.

1. Pilih Bahan yang Tepat

Langkah pertama dalam membuat kwetiau yang enak adalah memilih bahan yang tepat. Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:

Bahan	Jumlah
Tepung beras	500 gram
Tepung tapioka	100 gram
Air matang	1 liter
Garam	1 sendok teh
Minyak sayur	1 sendok makan
Tepung kanji	untuk taburan

2. Campur dan Uleni Bahan

Setelah semua bahan tersedia, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata, lalu tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tambahkan minyak sayur pada adonan dan uleni kembali hingga rata.

3. Biarkan Adonan Istirahat

Setelah diuleni, biarkan adonan istirahat selama minimal 30 menit agar adonan menjadi lebih lunak dan mudah diolah.

4. Iris Adonan Menjadi Kwetiau

Setelah istirahat, ambil sejumput adonan, pipihkan dan taburi tepung kanji. Gulung adonan hingga tipis dan iris sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

5. Rebus Kwetiau

Setelah diiris, rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Mengolah Kwetiau

1. Kwetiau Goreng

Kwetiau goreng adalah salah satu jenis masakan yang paling banyak disukai. Berikut adalah langkah-langkah membuat kwetiau goreng:

Langkah 1

Bersihkan dan iris bahan seperti mie, sawi hijau, dan udang. Pisahkan bawang putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

Langkah 3

Tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan telur dan aduk rata.

Langkah 4

Masukkan kwetiau dan sawi hijau, aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Langkah 5

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.

Langkah 6

Sajikan kwetiau goreng dengan taburan bawang goreng dan seledri di atasnya.

2. Kwetiau Kuah

Kwetiau kuah juga tidak kalah enak, berikut adalah langkah-langkah membuat kwetiau kuah:

Langkah 1

Bersihkan dan iris bahan seperti ayam, jamur, bakso, dan kwetiau.

Langkah 2

Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat ayam dan potong-potong dagingnya. Saring kaldu ayam dan sisihkan.

Langkah 3

Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan jamur dan bakso. Tumis hingga matang.

Langkah 4

Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih.

Langkah 5

Rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga matang. Tiriskan dan letakkan di dalam mangkuk.

Langkah 6

Tuang kuah di atas kwetiau, tambahkan irisan ayam dan taburan bawang goreng di atasnya.

FAQ

Apa yang membuat kwetiau menjadi kenyal?

Tekstur kenyal pada kwetiau dihasilkan oleh tepung tapioka yang dicampurkan pada adonan kwetiau.

Berapa lama kwetiau harus diistirahatkan?

Kwetiau perlu diistirahatkan selama minimal 30 menit agar adonan menjadi lebih lunak dan mudah diolah.

Bolehkah membuat kwetiau tanpa tepung tapioka?

Boleh, namun kwetiau akan kehilangan tekstur kenyal yang khas dan menjadi lebih lembek.

Berapa lama merebus kwetiau?

Kwetiau perlu direbus selama 2-3 menit atau hingga matang.

Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat kwetiau?

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung beras, tepung tapioka, air matang, garam, minyak sayur, dan tepung kanji untuk taburan.

Demikianlah panduan lengkap tentang cara membuat kwetiau yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah!

Cara Bikin Kwetiau: Panduan Lengkap