Cara Membuat Pepes Ikan Mas Kemangi

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas cara membuat pepes ikan mas kemangi yang lezat dan sehat. Pepes ikan merupakan masakan khas Indonesia yang sudah terkenal di seluruh dunia karena rasanya yang nikmat dan alami. Ikan mas dipilih sebagai bahan utama karena memiliki rasa yang lezat dan daging yang empuk, sedangkan kemangi memberi aroma segar dan khas yang membuat pepes semakin istimewa. Yuk, simak caranya di bawah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai pembuatan pepes ikan mas kemangi, pastikan semua bahan yang diperlukan telah siap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Cara Memasak Pepes Ikan Mas Kemangi

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pepes ikan mas kemangi:

1. Membersihkan Ikan Mas

Bersihkan ikan mas dengan air mengalir hingga bersih. Potong kepalanya dan buang insangnya, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.

2. Membuat Bumbu Halus

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

3. Memasak Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam, aduk rata.

4. Mengolah Ikan Mas

Campurkan ikan mas yang sudah dibersihkan dengan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata hingga ikan terbalut seluruhnya dengan bumbu.

5. Membungkus Pepes

Siapkan daun pisang yang sudah dicuci bersih dan diiris-iris. Ambil selembar daun pisang, beri separuh dari campuran ikan mas dan bumbu, tambahkan secukupnya kemangi yang sudah dicuci dan diiris tipis. Tutup dengan campuran ikan mas dan bumbu yang lain. Lipat daun pisang hingga rapat.

6. Memanggang Pepes

Siapkan panci presto atau panci kukus, masukkan pepes ikan mas kemangi yang sudah dibungkus ke dalamnya. Jika menggunakan panci presto, rebus selama 15 menit dengan api kecil. Jika menggunakan panci kukus, kukus selama 30 menit dengan api sedang.

7. Sajikan Pepes Ikan Mas Kemangi

Sajikan pepes ikan mas kemangi dalam keadaan hangat. Pepes ini cocok disantap bersama nasi putih dan sambal pedas. Selamat mencoba!

FAQ

1. Bolehkah Menggunakan Ikan Lain Selain Ikan Mas?

Tentu saja, kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan bandeng, ikan gurame, atau ikan lele. Namun, pastikan ikan yang digunakan segar dan memiliki daging yang empuk.

2. Apa Saja Bahan-bahan yang Dapat Ditambahkan pada Pepes Ikan Mas Kemangi?

Beberapa bahan yang dapat ditambahkan pada pepes ikan mas kemangi antara lain tahu, tempe, jamur, atau sayuran seperti kubis dan wortel. Kamu juga bisa menambahkan santan atau susu untuk membuat pepes lebih gurih dan creamy.

3. Apakah Pepes Ikan Mas Kemangi Tahan Lama?

Pepes ikan mas kemangi dapat bertahan selama 1-2 hari di dalam kulkas jika disimpan dalam wadah tertutup. Namun, sebaiknya santan tidak ditambahkan jika ingin menyimpan dalam waktu yang lama agar tidak cepat basi.

4. Apakah Pepes Ikan Mas Kemangi Bisa Dibekukan?

Tentu saja, pepes ikan mas kemangi dapat dibekukan dalam waktu lama. Namun, sebaiknya jangan ditambahkan santan jika ingin dibekukan agar pepes tidak cepat basi. Untuk menghidangkan, cukup panaskan kembali pepes dalam oven atau microwave.

5. Apakah Kemangi Bisa Diganti dengan Daun Lain?

Kemangi memiliki aroma dan rasa yang khas sehingga sulit diganti dengan daun lain. Namun, jika tidak menemukan kemangi, bisa diganti dengan daun jeruk purut atau daun pandan.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Kemangi