Cara Membuat Kastengel untuk Sohib EditorOnline

>Hello Sohib EditorOnline, terima kasih sudah membaca artikel ini tentang cara membuat kastengel. Kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang cukup populer di Indonesia dan biasanya disajikan pada acara-acara yang spesial. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat kastengel dengan mudah. Yuk, simak selengkapnya!

1. Persiapan Bahan

Sebelum memulai membuat kastengel, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	250 gram
Keju cheddar parut	150 gram
Gula halus	100 gram
Mentega	200 gram
Kuning telur	3 butir
Vanili	1/2 sendok teh
Maizena	50 gram

Pastikan semua bahan yang digunakan sudah dalam keadaan suhu ruang.

Tepung Terigu

Untuk tepung terigu, gunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi. Tepung terigu yang baik akan menghasilkan kastengel yang empuk dan renyah.

Keju Cheddar Parut

Dalam membuat kastengel, gunakan keju cheddar parut yang sudah siap pakai agar lebih praktis. Namun, jika kesulitan mencari keju parut, kamu bisa menggantinya dengan keju yang diparut sendiri.

Gula Halus

Gula halus digunakan untuk memberikan rasa manis pada kastengel. Pastikan gula halus yang digunakan sudah halus dan lembut.

Mentega

Gunakan mentega yang sudah dicetak dalam kotak-kotak kecil atau dalam bentuk stick. Hindari menggunakan margarin atau butter mengandung air karena dapat mempengaruhi tekstur dan rasa kastengel.

Kuning Telur

Kuning telur digunakan untuk memberikan warna kuning pada kastengel. Pastikan kuning telur yang digunakan tidak pecah atau bercampur dengan putih telur.

Vanili

Vanili digunakan untuk memberikan aroma yang harum pada kastengel. Namun, jika tidak memiliki vanili, kamu bisa menggantinya dengan essence atau ekstrak vanili.

Maizena

Maizena atau tepung jagung digunakan untuk memberikan kekenyalan pada kastengel. Pastikan maizena yang digunakan sudah halus dan tidak menggumpal.

2. Langkah Membuat Kastengel

Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mulai membuat kastengel dengan langkah-langkah berikut:

Langkah 1: Campurkan Mentega, Gula Halus dan Kuning Telur

Ambil mentega yang sudah dicetak dalam kotak-kotak kecil. Jika menggunakan mentega dalam bentuk stick, potong-potong terlebih dahulu. Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2: Tambahkan Tepung Terigu dan Maizena

Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan maizena ke dalam campuran mentega dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Langkah 3: Tambahkan Keju Parut dan Vanili

Tambahkan keju cheddar parut dan vanili ke dalam campuran adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Langkah 4: Bentuk Adonan Menjadi Kastengel

Cetak adonan kastengel yang sudah tercampur rata ke dalam bentuk bulat pipih atau sesuai dengan selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan sedikit mentega dan diberi alas kertas roti.

Langkah 5: Panggang Kastengel

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat Celcius. Panggang kastengel selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan. Setelah matang, biarkan kastengel dingin terlebih dahulu sebelum dihidangkan.

3. FAQ

1. Bisakah Mengganti Keju Cheddar dengan Keju Lain?

Tentu saja, kamu bisa mengganti keju cheddar dengan keju yang lain seperti edam atau parmesan. Namun, pastikan keju yang digunakan mudah leleh dan memiliki rasa yang enak.

2. Berapa Lama Kastengel Bisa Bertahan?

Kastengel dapat bertahan selama 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering.

3. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Kastengel Terlalu Lembut?

Jika adonan kastengel terlalu lembut dan sulit di cetak, kamu bisa menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dicetak dengan mudah.

4. Apakah Harus Menggunakan Oven untuk Membuat Kastengel?

Iya, untuk menghasilkan kastengel yang renyah dan matang secara merata, sebaiknya menggunakan oven dengan suhu yang tepat.

5. Bisakah Tambahkan Bahan Lain ke dalam Adonan Kastengel?

Tentu saja, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau cokelat cincang ke dalam adonan kastengel agar lebih variatif. Namun, pastikan tidak terlalu banyak dan tidak merubah tekstur dan rasa kastengel.

Itulah langkah-langkah mudah cara membuat kastengel yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kastengel untuk Sohib EditorOnline