Cara Membuat Prol Tape

>Halo Sohib EditorOnline! Bagaimana kabarmu hari ini? Kali ini kita akan membahas cara membuat prol tape yang enak dan lezat. Prol tape adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong dengan rasa manis dan aroma yang khas. Kue ini juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Yuk, kita simak cara membuat prol tape di bawah ini!

1. Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum memulai membuat prol tape, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 kg	singkong
250 ml	santan kental
250 ml	air matang
250 gr	gula pasir
2 butir	telur ayam
1/4 sdt	garam
Daun pandan secukupnya

Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan prol tape yang enak.

2. Mengolah Singkong

Langkah pertama dalam membuat prol tape adalah mengolah singkong. Berikut adalah cara mengolah singkong:

a. Mencuci Singkong

Cuci bersih singkong dengan air mengalir. Buang kulit yang sudah kering dan bagian ujung yang sudah berwarna coklat. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

b. Merebus Singkong

Masak singkong dalam air mendidih sampai empuk. Lalu tiriskan dan dinginkan.

c. Menghaluskan Singkong

Haluskan singkong dengan menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar halus.

3. Membuat Adonan

Setelah singkong siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan prol tape. Berikut adalah langkah-langkahnya:

a. Membuat Sirup

Rebus air, gula pasir, dan daun pandan dalam panci sampai gula larut dan air berubah warna menjadi agak kecoklatan. Kemudian dinginkan.

b. Membuat Adonan

Campurkan singkong yang sudah dihaluskan, santan kental, telur ayam, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kemudian tuangkan sirup gula yang sudah dibiarkan dingin ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga rata.

4. Mengukus Adonan

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah mengukus adonan hingga matang. Berikut adalah langkah-langkahnya:

a. Menyiapkan Loyang

Siapkan loyang dengan ukuran yang sesuai. Olesi loyang dengan sedikit minyak atau mentega agar adonan tidak lengket di loyang.

b. Menuangkan Adonan

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.

c. Mengukus Adonan

Kukus adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45 menit sampai matang.

5. Menyajikan Prol Tape

Setelah prol tape matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah itu, prol tape siap disajikan.

Frequently Asked Questions (FAQ)

1. Bolehkah Mengganti Santan dengan Susu?

Tentu saja. Kamu bisa menggunakan susu sebagai pengganti santan dalam resep prol tape ini. Namun, pastikan susu yang kamu gunakan tidak mengandung rasa atau aroma yang terlalu kuat sehingga tidak mengubah rasa prol tape.

2. Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Terlalu Keras?

Jika adonan terlalu keras, kamu bisa menambahkan sedikit air matang untuk membuat adonan menjadi lebih cair. Namun, jangan terlalu banyak karena adonan yang terlalu cair juga akan menghasilkan prol tape yang kurang enak.

3. Bolehkah Menggunakan Singkong Instan?

Tidak disarankan. Singkong instan mengandung bahan-bahan pengawet dan aditif yang tidak sehat. Sebaiknya gunakan singkong segar yang diolah sendiri agar prol tape yang dihasilkan lebih sehat dan enak.

4. Berapa Lama Prol Tape Bisa Bertahan?

Prol tape bisa bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dalam lemari es dengan wadah yang kedap udara. Namun, pastikan prol tape sudah dikukus dan dingin sebelum disimpan agar tidak cepat basi.

5. Apa yang Harus Dilakukan Jika Prol Tape Tidak Matang di Tengah?

Jika prol tape tidak matang di tengah, kamu bisa memasaknya kembali dengan cara mengukusnya lagi selama 10-15 menit. Pastikan tidak terlalu lama karena prol tape yang terlalu lama dimasak akan menjadi keras.

Itulah cara membuat prol tape yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Membuat Prol Tape