Cara Membuat Soto Banjar

>Hello Sohib EditorOnline, selamat datang di artikel kami kali ini yang akan membahas tentang cara membuat soto banjar. Soto banjar adalah salah satu hidangan khas dari Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan tambahan mie dan kentang. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat soto banjar yang enak dan lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai memasak soto banjar, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti:

Langkah-Langkah Membuat Soto Banjar

Langkah 1: Membuat Kaldu Ayam atau Sapi

Langkah pertama dalam membuat soto banjar adalah membuat kaldu ayam atau sapi terlebih dahulu. Caranya adalah:

1. Cuci bersih daging ayam atau sapi, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan daging ke dalam panci bersama dengan air secukupnya.
3. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Rebus sampai air mendidih.
4. Turunkan api dan masak sampai daging empuk dan kaldu beraroma sedap. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Bumbu Soto Banjar

Setelah kaldu siap, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu soto banjar dengan cara sebagai berikut:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kaldu ayam atau sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
3. Tambahkan garam secukupnya dan masak sampai bumbu meresap ke dalam daging. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Memasak Mie dan Kentang

Selain daging ayam atau sapi, soto banjar juga biasanya disajikan dengan mie kuning dan kentang. Caranya adalah:

1. Rebus mie kuning dan kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan mangkuk, letakkan mie kuning dan kentang di dalamnya.

Langkah 4: Menyajikan Soto Banjar

Setelah semuanya siap, langkah terakhir adalah menyajikan soto banjar dengan cara sebagai berikut:

1. Ambil potongan daging ayam atau sapi dan letakkan di atas mie dan kentang.
2. Tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk hingga seluruh bagian terendam.
3. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
4. Sajikan soto banjar selagi masih hangat.

FAQ tentang Soto Banjar

Apa Beda Soto Banjar dengan Soto Betawi?

Soto banjar dan soto betawi sama-sama merupakan masakan Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Namun, keduanya memiliki perbedaan dalam bahan dan bumbu yang digunakan. Soto betawi biasanya terbuat dari daging sapi atau jeroan, sedangkan soto banjar terbuat dari daging ayam atau sapi. Soto betawi juga menggunakan santan dalam bumbunya, sedangkan soto banjar tidak.

Berapa Lama Waktu yang Diperlukan untuk Membuat Soto Banjar?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat soto banjar sekitar 2-3 jam. Hal ini termasuk waktu untuk merebus daging, membuat bumbu, dan memasak mie dan kentang. Namun, apabila Anda sudah terbiasa memasak, waktu ini bisa lebih singkat.

Bisakah Soto Banjar Disajikan Tanpa Mie dan Kentang?

Tentu saja bisa. Soto banjar memang biasanya disajikan dengan mie dan kentang, namun Anda bisa menghilangkan salah satu atau kedua bahan tersebut sesuai dengan selera. Misalnya, jika Anda tidak suka mie, dapat mengganti dengan nasi atau bahkan tidak memakai bahan tersebut sama sekali.

Apa Saja Bumbu yang Dibutuhkan untuk Membuat Soto Banjar?

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk membuat soto banjar antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Selain itu, Anda juga memerlukan garam, minyak goreng, dan bahan-bahan lain seperti mie, kentang, dan daging ayam atau sapi.

Apakah Soto Banjar Bisa Disimpan dalam Kulkas?

Ya, soto banjar dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk memindahkan soto ke dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di dalam rak pendingin. Sebelum disajikan kembali, panaskan terlebih dahulu di atas kompor.

Cara Membuat Soto Banjar