Cara Bikin Lemper: Panduan Membuat Lemper yang Lezat

>Halo Sohib EditorOnline, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat lemper yang enak dan lezat. Lemper adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daging ayam atau ikan. Rasanya yang gurih dan legit membuat lemper menjadi pilihan yang tepat untuk acara-acara seperti lebaran atau arisan. Yuk, simak panduan cara bikin lemper di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses membuat lemper, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan	Jumlah
Ketan	500 gram
Air	600 ml
Daging ayam/ikan	500 gram
Bawang putih	5 siung
Ketumbar	1 sendok teh
Lada	1 sendok teh
Garam	1 sendok teh
Minyak goreng	secukupnya
Daun pisang	secukupnya

2. Cara Membuat Ketan

Langkah pertama dalam membuat lemper adalah membuat ketan terlebih dahulu. Berikut ini adalah cara membuat ketan yang benar:

Langkah 1: Bersihkan Ketan

Bersihkan ketan dengan air bersih hingga kulit ketan terkelupas dan kotoran hilang.

Langkah 2: Rendam Ketan

Rendam ketan dalam air selama kurang lebih 2 jam agar ketan bisa mengembang dengan baik.

Langkah 3: Tiriskan Ketan

Tiriskan ketan selama kurang lebih 30 menit hingga airnya benar-benar hilang.

Langkah 4: Kukus Ketan

Kukus ketan selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang. Ingat, jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar ketan tidak cepat kering.

Langkah 5: Angkat Ketan

Angkat ketan dan aduk-aduk hingga ketan menjadi lembut dan tidak bergerindil.

3. Cara Membuat Bumbu Ayam/Ikan

Selain ketan, bumbu ayam/ikan juga merupakan komponen penting dalam pembuatan lemper. Berikut ini adalah cara membuat bumbu ayam/ikan:

Langkah 1: Cuci Bersih Ayam/Ikan

Cuci bersih ayam/ikan dengan menggunakan air mengalir.

Langkah 2: Tumis Bumbu

Tumis bawang putih, ketumbar, lada, dan garam hingga harum.

Langkah 3: Masukkan Ayam/Ikan

Masukkan ayam/ikan ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata. Tambahkan air agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam/ikan.

Langkah 4: Masak Hingga Matang

Masak ayam/ikan hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk-aduk agar bumbu tidak gosong.

4. Membungkus Ketan dengan Daging Ayam/Ikan

Setelah ketan dan bumbu siap, saatnya untuk memasukkan ketan ke dalam daging ayam/ikan. Berikut ini adalah cara memasukkan ketan ke dalam daging ayam/ikan:

Langkah 1: Siapkan Daun Pisang

Siapkan daun pisang yang telah dicuci bersih.

Langkah 2: Ambil Sejumput Ketan

Ambil sejumput ketan dan bentuk menjadi bola kecil.

Langkah 3: Pipihkan Ketan

Pipihkan ketan dengan menggunakan panggangan agar ketan bisa dicampurkan dengan bumbu ayam/ikan.

Langkah 4: Masukkan Ayam/Ikan ke Dalam Ketan

Masukkan ayam/ikan ke dalam ketan yang telah dipipihkan. Pastikan ayam/ikan terbungkus rata dengan ketan.

Langkah 5: Bungkus dengan Daun Pisang

Bungkus ketan dan ayam/ikan dengan daun pisang hingga rapat.

5. Merebus Lemper

Setelah lemper dibungkus dengan daun pisang, saatnya untuk merebus lemper hingga matang. Berikut ini adalah cara merebus lemper:

Langkah 1: Siapkan Panci

Siapkan panci dan isi dengan air.

Langkah 2: Masukkan Lemper

Masukkan lemper yang telah dibungkus dengan daun pisang ke dalam panci

Langkah 3: Rebus Lemper

Rebus lemper selama kurang lebih 1 jam hingga matang. Jangan lupa untuk sesekali membalikkan lemper agar matang secara merata.

FAQ Tentang Cara Bikin Lemper

1. Apakah lemper bisa disimpan dalam freezer?

Ya, lemper bisa disimpan dalam freezer dan dapat tahan hingga 1 bulan. Untuk menghangatkannya, cukup direbus kembali dengan air selama kurang lebih 30 menit.

2. Apakah bumbu ayam/ikan bisa diganti dengan bumbu lain?

Tentu saja, kamu bisa mengganti bumbu ayam/ikan dengan bumbu yang sesuai dengan selera masing-masing.

3. Apakah ketan harus direndam sebelum dimasak?

Ya, ketan harus direndam terlebih dahulu agar bisa mengembang dengan baik dan matang secara sempurna.

4. Apa yang harus dilakukan jika lemper terlalu basah?

Jika lemper terlalu basah, kamu bisa memasukan lemper ke dalam oven atau panggangan dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit hingga lemper kering dan renyah.

5. Apa yang harus dilakukan jika lemper terlalu kering?

Jika lemper terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit air saat merebus lemper agar lemper tidak terlalu kering.

Sekian panduan cara bikin lemper yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Cara Bikin Lemper: Panduan Membuat Lemper yang Lezat