Cara Membuat Es Cendol

>Hello Sohib EditorOnline! If you’re looking for a refreshing Indonesian dessert, you’ve come to the right place. In this article, I’ll be sharing with you the step-by-step process of making es cendol from scratch. It’s a simple yet delicious treat that’s perfect for hot weather. Let’s get started!

1. Bahan-Bahan

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan:

Bahan	Jumlah
Tepung ketan	100 gram
Tepung hunkwe	50 gram
Pandan paste	1/2 sendok teh
Garam	1/2 sendok teh
Santan kental	400 ml
Gula pasir	150 gram
Air matang	500 ml
Es batu	Sesuai selera

Pastikan semua bahan telah diukur dengan tepat sebelum digunakan.

2. Membuat Cendol

Langkah pertama dalam membuat es cendol adalah membuat cendolnya terlebih dahulu. Berikut adalah cara membuat cendol:

2.1. Membuat Adonan Ketan

1. Campurkan tepung ketan dengan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan pandan paste dan garam ke dalam adonan tersebut, aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan adonan ketan ke dalam saringan cendol yang telah disiapkan.

4. Tekan-tekan saringan cendol dengan sendok hingga adonan keluar di bawahnya dan jatuh ke dalam air mendidih.

5. Rebus adonan ketan hingga matang, angkat dan tiriskan.

2.2. Membuat Adonan Hunkwe

1. Campurkan tepung hunkwe dan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata.

2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, tambahkan adonan hunkwe ke dalamnya sambil terus diaduk.

3. Masak adonan hunkwe hingga matang dan kental, angkat dan dinginkan.

4. Potong adonan hunkwe menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera.

3. Membuat Sirup Gula

Setelah membuat cendol, langkah selanjutnya adalah membuat sirup gula yang nantinya akan digunakan sebagai kuah es cendol. Berikut cara membuatnya:

3.1. Mencampurkan Gula dan Air

1. Panaskan 150 gram gula pasir dengan 500 ml air dalam panci, aduk hingga gula larut.

2. Setelah gula larut, biarkan larutan gula mendidih selama 5-10 menit hingga mengental.

3.2. Menambahkan Santan

1. Setelah sirup gula mengental, tambahkan santan kental sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

2. Angkat dan dinginkan sirup gula hingga suhu ruang.

4. Menyajikan Es Cendol

Setelah semuanya siap, langkah terakhir adalah menyajikan es cendol. Berikut adalah cara menyajikannya:

4.1. Menyusun Cendol dan Sirup Gula

1. Siapkan mangkuk atau gelas yang akan digunakan untuk menyajikan es cendol.

2. Masukkan cendol ke dalam mangkuk atau gelas tersebut.

3. Tuangkan sirup gula ke atas cendol hingga terendam.

4.2. Menambahkan Es Batu

1. Tambahkan es batu sesuai selera di atas cendol dan sirup gula.

2. Es cendol siap disajikan.

FAQ

1. Apa kegunaan tepung ketan dan tepung hunkwe dalam membuat cendol?

Tepung ketan digunakan untuk membuat cendol, sedangkan tepung hunkwe digunakan untuk membuat kuah cendol menjadi kental.

2. Apakah pandan paste bisa diganti dengan daun pandan?

Tentu saja! Anda bisa menggunakan daun pandan yang telah dihaluskan sebagai pengganti pandan paste.

3. Berapa lama cendol dan kuah gula dapat bertahan di dalam kulkas?

Cendol dan kuah gula dapat bertahan di dalam kulkas selama 1-2 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara.

4. Apa yang bisa saya tambahkan ke dalam es cendol?

Anda dapat menambahkan susu kental manis, kelapa parut, atau potongan buah-buahan segar sebagai pelengkap pada es cendol.

5. Bisakah saya membuat es cendol tanpa santan?

Ya, Anda bisa mengganti santan dengan susu almond atau susu kedelai untuk membuat es cendol yang lebih sehat.

Cara Membuat Es Cendol