Cara Membuat Tekwan

>Hello Sohib EditorOnline! Apa kabar? Kali ini kita akan berbicara tentang cara membuat tekwan. Tekwan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terkenal dengan bentuknya yang bulat dan lembut. Berikut adalah 20 langkah sederhana untuk membuat tekwan yang lezat dan empuk.

Bagian 1: Bahan-Bahan

Sebelum kita mulai memasak, kita perlu mempersiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

Bahan	Jumlah
Tepung sagu	250 gram
Tepung terigu protein rendah	50 gram
Tepung ikan	50 gram
Garam	1 sendok teh
Bawang putih, haluskan	3 siung
Ketumbar, haluskan	1 sendok teh
Telur ayam	2 butir
Es batu, serutkan	secukupnya
Kuah kaldu ayam	2 liter
Cabai rawit, iris tipis	5 butir
Bawang goreng, taburkan	secukupnya
Daun bawang, iris tipis	secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, kita siap untuk memulai proses pembuatan tekwan.

Bagian 2: Membuat Adonan Tekwan

Langkah kedua adalah membuat adonan untuk tekwan. Berikut adalah cara membuat adonan tekwan:

1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, tepung ikan, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan ketumbar dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan telur ayam dan aduk rata dengan menggunakan tangan.

3. Tambahkan es batu serut sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi lembut dan tercampur rata.

4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.

Setelah adonan tekwan siap, kita dapat mulai membentuk tekwan.

Bagian 3: Membentuk Tekwan

Langkah berikutnya adalah membentuk adonan menjadi bentuk tekwan. Berikut adalah cara membentuk tekwan:

1. Ambil sejumput adonan tekwan dan bentuk menjadi bola kecil.

2. Ratakan bagian tengah bola dengan jari tangan, hingga menjadi cekungan.

3. Masukan bola tekwan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola tekwan terapung dan matang.

4. Angkat bola tekwan dan tiriskan.

5. Ulangi proses pembentukan bola tekwan hingga adonan habis.

Setelah semua bola tekwan siap, kita dapat mulai membuat kuah kaldu ayam.

Bagian 4: Membuat Kuah Kaldu Ayam

Kuah kaldu ayam adalah bagian penting dari hidangan tekwan. Berikut adalah cara membuat kuah kaldu ayam:

1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.

2. Masukkan tulang ayam dan rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam air mendidih. Masak hingga tulang ayam empuk dan kuah kaldu beraroma harum.

3. Angkat tulang ayam dan rempah-rempah dari kuah. Sisihkan.

Setelah kuah kaldu ayam siap, kita dapat menyajikan hidangan tekwan yang lezat.

Bagian 5: Menyajikan Tekwan

Setelah semua bahan dan hidangan selesai dimasak, kita dapat menyajikan tekwan dengan cara berikut:

1. Ambil beberapa bola tekwan dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Siramkan kuah kaldu ayam ke atas tekwan.

3. Taburkan irisan daun bawang dan iris cabai rawit di atas tekwan.

4. Taburkan bawang goreng di atas hidangan sebagai penambah rasa dan tekstur.

FAQ

1. Apa itu tekwan?

Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terkenal dengan bentuknya yang bulat dan lembut. Tekwan terbuat dari campuran tepung sagu, tepung terigu, dan tepung ikan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dimasak dalam kuah kaldu ayam.

2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental?

Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk membuat adonan lebih lembut dan mudah dibentuk menjadi bola tekwan.

3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti tepung ikan?

Jika tidak memiliki tepung ikan, bisa digunakan campuran tepung sagu dan tepung terigu protein rendah dengan perbandingan yang sama.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tekwan?

Tekwan biasanya dimasak selama 5-7 menit dalam air mendidih hingga bola tekwan terapung dan matang.

5. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam kuah kaldu ayam untuk memberikan rasa yang lebih nikmat?

Bisa ditambahkan rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam kuah kaldu ayam untuk memberikan aroma yang harum dan rasa yang nikmat.

Itulah 20 langkah sederhana dalam membuat tekwan. Semoga artikel ini dapat membantu Anda untuk membuat hidangan yang lezat dan empuk. Selamat mencoba!

Cara Membuat Tekwan